2013.12.22.
07:53

Írta: Horváth_Kálmán

Sós, édes, keserű, savanyú meg az umami

#345 Az ízlelőbimbók a közhiedelemmel ellentétben nem 4 (sós, édes, savanyú, keserű), hanem 5 alapízt képesek elkülöníteni. Az ötödik az umami (japánból átültetve kb. „kellemesen pikáns íz”, persze ez náluk relatív, mert nekik a tonhalas fagyi is rendben van), ami…

Szólj hozzá!

Címkék: ízlelés umami